顾客少时，博士抓紧时间写论文。

两人一块在小店忙生意。宋峤 摄

堪比《山楂树》的“南京最纯净的爱情”

南理工博士为爱卖鸭脖

这是一家不起眼的小店，叫“绝味鸭脖”，就在进香河路世纪缘大酒店的边上。

每天早晨6点，他准时起床，剁鸭脖。8点之前他赶回学校，准时出现在导师面前。下午5点他再回到小店，那时正是卖鸭脖子的高峰期。

他叫闫振纲，在南京理工大学读博士二年级；她叫刘卓，是这家店的店主。

他说，来卖鸭脖子其实并非为了创业，而是要追回曾经属于他的爱情。

现在

每天只睡4小时，他一边剁鸭脖，一边写论文

这家店开张才一个星期。不过周围邻居都已经知道，这个剁鸭脖子的小伙子是个博士呢！“我们刚刚盘下这家小店，光盘店就花了10万块呢！房租每个月还要3200块。”小店总共才20多平方的面积，还被隔出了一个小阁楼，楼下卖鸭脖子，楼上勉强可放一张床。

卖鸭脖子听起来轻松，其实一点也不轻松。“货一般凌晨3点—5点送来，我6点起床剁鸭脖子，30斤的鸭脖子一般要剁一个小时。最怕剁猪耳朵了，因为特别软，又要切得薄，不然不入味，而且顾客会说：怎么5块钱的猪耳朵就这么点啊！你看，我这手一天下来全是泡。”闫振纲给记者看还没完全好的疤。“不过慢慢就好了，现在虽然动作还不熟练，但不会伤到手了。”

他剁鸭脖子的时候，刘卓就清洗柜台，消毒。差不多到7点多时，闫振纲就要坐车回南理工，他手头上正在忙一篇论文，不敢让导师知道他还在做这样一份“兼职”。“我必须8点前准时出现在导师面前，虽然他没明说，我感觉他已经隐约知道了，几次点我说，一定要保证学习时间。我的导师要求很严格，论文要求有两篇SCI的，还要一篇英文的，还是蛮伤脑筋的，博士真的挺难读的。”下午5点他再回到小店，那时正是卖鸭脖子的高峰期。

就在鸭脖子柜台边，摆着一张小桌子，上面放着电脑，一堆记者看不懂的公式——他是光学工程专业的博士，“人少的时候我就抓紧时间写论文，每天打烊后，再做完清洗消毒什么的一般都夜里12点了，我再写两个小时左右，两点睡觉。”

刘卓负责站柜台。“她脾气好，就算有一两个挑剔的顾客，她一笑，别人就不好发火了。”刘卓是一个很清秀的女孩，笑起来甜甜的。卖鸭脖子其实利润并不高，10块钱的鸭脖子，只能挣2块钱，再遇上几个要求“抹去零头”的顾客，挣的就更少了。“除去房租，还有一个月得七八百的水电费，一年还要交8000块的加盟管理费。起步的确蛮难的。”闫振纲说。

过去

她卖彩票，他宁愿打游戏也不肯去帮忙

他们俩都是陕西宝鸡人，是初中同学。当年，闫振纲考上南理工，刘卓考上淮海工学院，他们的恋爱从大二时开始。

“我家穷，父母都是农民，她家相对富裕，刚开始她家人不同意我们交往，我就天天往她家跑，感动了她，也感动了她家人。”快毕业时，闫振纲考上了研究生继续读书，因为成绩优秀，又获得了硕博连读的资格。刘卓毕业时则面临一个选择，家人希望她回去，能帮她在西安找到工作，但刘卓为了爱情毅然选择留在南京。刚开始，在南理工附近的一家彩票点卖彩票，很辛苦，一个月也只有1000多块。干了快两年，刘卓开始在网上和报纸上寻找其他生意。“其实我不喜欢做生意，也没这方面的头脑，但她喜欢，她家人都做生意。”闫振纲说。