胡吃海喝高声喧哗乱丢垃圾 餐桌文明我们差在哪?

飓 风绘

    生活中，大家都是食客。在外就餐、聚会时，你的一举一动是否文明？餐厅里的嘈杂混乱、吞云吐雾，是否你也有份？在提倡餐桌节约的同时，每位食客还应当为改变不文明的就餐行为做出努力。

    高声喧哗，大肆劝酒，餐桌成了秀场

    铺张浪费，暴殄天物，比拼谁更有“海量”……这背后反映的其实是一种文化缺失，是消费陋习

    “今天，你光盘了吗？”

    这是最近乔敏和朋友打招呼的常用语。春节聚会多，不管是家庭团圆还是朋友小聚，乔敏都会提醒大家点菜时别摆阔、讲实惠。

    乔敏供职于北京某事业单位，是朋友眼中公认的“美食达人”。在乔敏看来，“走街串巷去寻访美食，也是一种享受，但有时在餐馆里遇上‘浪费分子’或是不文明行为，往往让好心情大打折扣。”

    上周末，乔敏约高中好友去北京西城区一家餐馆吃饭。大厅里本来就比较嘈杂，有一桌人更是当众划拳行令。“桌上杯盘狼藉，大多数菜都没怎么动，酒倒是没少喝，劝酒声不绝于耳，酒水洒得到处都是，我们这顿饭也吃得没了心情。”

    这些年，餐馆开得红火热闹。2012年，全国餐饮业年收入超过2万亿元，餐饮网点超过400万家，选择外出就餐的人也越来越多。然而，餐桌上的不文明行为也越来越刺眼：

    潇洒点菜，不管人多人少、胃口大小，菜肴一点一大桌。小盘围绕着大盘，小碗环绕着大碗，多数菜被象征性地“蜻蜓点水”，盛宴始、“剩宴”终；

    高声喧哗、粗话连篇、唾沫四溅、旁若无人地讲黄段子，刚点菜就催菜，上菜稍慢了一点就不依不饶，自认为“花了钱就是上帝”；

    推杯换盏，扯着嗓子不停劝酒。酒后兴致更高，或吆五喝六、猜拳行令，或轮流飙歌，比拼“才艺”，餐桌成了秀场；

    烟不离手，吃饭时叼着烟、跷着二郎腿，不断地“吞云吐雾”，随意弹烟灰、扔烟头；

    乱丢垃圾，喝剩的茶水随意泼洒在地上，吃剩的骨头、鱼刺等随手丢弃；

    使用餐巾纸很“大方”，一沓一沓地用，有的甚至还“兜着走”。擦脸小毛巾不仅用来擦脸和手，皮包甚至皮鞋都成为服务对象……

    小餐桌体现着大文明。无论是精明能干的，还是谦逊有礼、含蓄文静的，在大大小小的饭店里，在吃饭的举手投足间，往往都变得“不拘小节”、随心所欲，不仅影响他人的用餐环境，也影响自己的形象。

    中国烹饪协会会长助理边疆认为，铺张浪费，暴殄天物，高声喧哗，比拼酒量……这背后反映的其实是一种文化缺失，是地地道道的消费陋习。对我们这个尚不发达的餐饮消费大国而言，减少舌尖上的浪费，亟须建立现代餐饮文化，让餐桌文明起来。