教育家精神深深植根于中华传统师道文化，同时也展现了新时代教师的精神风貌。正逢第40个教师节，新华网联合北京教育融媒体中心推出北京优秀教师实践案例，用真挚的情感和细腻的叙述，分享北京教育系统优秀教师们的从教经历和他们对“教育家精神”的深刻理解。

  吴玉忠，北京市延庆区第一职业学校劳动教育与技能培训处副主任。自1996年参加工作以来，吴玉忠始终在烹饪专业教育教学一线工作，他先后入选北京市青年骨干教师、北京市中餐烹饪与营养膳食专业创新团队带头人、北京市职教名师，5次在北京市中等职业学校技能比赛中被评为优秀指导教师，连续4届被评为北京市中职学校骨干教师，并荣获延庆名师、延庆榜样、优秀教师、师德先锋等荣誉称号。在他带领下，烹饪专业成为学校龙头专业，先后入选北京市骨干专业、示范专业，两次入选北京市创新团队、特聘专家计划，他也身先士卒引领该专业在人才培养、实训基地建设、校企合作、师资建设等方面取得长足发展。

  吴玉忠在北京市延庆区第一职业学校烹饪专业担任主任已经17年，17年来，他始终坚持学校“以服务为宗旨，以就业为导向,以质量为核心”的理念，以“人人皆可成才”为育人思想，努力实现“学生成才，家长满意，社会欢迎”的育人效果，为社会培养输送了3000余名烹饪人才。目前，北京大董烤鸭店有100余名管理人员来自该校烹饪专业，其中冯国绪任大董厨政部副总监兼大董郡王府覠宴驻店总经理，郭嘉任大董西安店驻店总经理，孙利民任大董·董小味儿产品经理，12人任大董分店的行政总厨；延庆区餐饮企业50%以上的领军人才来自该校烹饪专业。近年来，学校积极带领专业服务区域发展，2018年挂牌为“延庆区冬奥世园餐饮客房培训基地”。2019年世园会期间，为5家会务接待酒店培训员工426名，吴玉忠带领、指导57名学生参与服务工作，得到了延庆区和酒店的高度认可。在教学一线，吴玉忠一直承担烹饪刀工、中式烹调技术等课程的教学工作，积极指导学生参加各级各类技能比赛。先后组织278名学生参加全国职业院校技能大赛、北京市中职学校技能比赛及各类行业比赛，取得18项国家级奖励、89项市级奖励。其中，5名学生代表北京市参加全国中等职业学校技能大赛，分获一、二、三等奖。

  在教学之余，吴玉忠牢记职业教育服务区域经济社会发展的职能，积极投身乡村振兴，助力区域乡村旅游产业发展。以“培训一人，致富一家，带动一村”为目标，为延庆15个乡镇、40余个民俗村的民俗餐饮经营者和农民进行技术培训，累计培训万余人次，促进了农民再就业，有的村民学习后走进机关食堂、宾馆饭店，有的开起乡村民宿，走上自主创业之路。他还帮助本区6个乡镇打造了特色餐饮品牌，提升了餐饮品质。其中，井庄镇柳沟村“豆腐宴”、珍珠泉八亩地村 “南瓜宴”、八达岭镇石峡村“石烹宴”、旧县镇“玉米宴”已经成为享誉京郊的特色餐饮品牌，助推了延庆区乡村旅游产业的蓬勃发展。在培训实践中，针对农民需求，吴玉忠还编写出版了《农家特色菜》《巧手做面点》《农家厨房150问》等系列培训教材，满足乡村旅游从业人员学习工作需求。

  随着职业教育职能的拓展，北京市延庆区第一职业学校开始承担中小学生职业体验与劳动教育。自2019年以来，吴玉忠还带领团队开发了8大类100多个项目，为延庆区40多所中小学提供了100余次、21237人次劳动教育及3483人次的开放性科学实践课程，得到合作学校高度认可。2022年，学校被评为北京市首批中小学生劳动教育基地，教学成果《职普融通背景下构建“8226”培养模式，开启中小学生职业启蒙教育》获北京市职业教育教学成果二等奖。